舌尖上的沙西——泥蚶

raylinVIP

2016-12-28 16:21

阅读：3207回复：6

楼主 ^#

沙西镇位于福建漳浦县西南部，北部为梁山馀脉山地，隔梁山山脉与盘陀镇交界，东与杜浔镇交界，西隔梁山莲花峰(海拔960米)与云霄县东厦镇交界，南临东山湾海域。

图片：77_副本.jpg

血鳗、红鲟、泥蚶等成为沙西的代名词

寻沙西舌尖美味之泥蚶

成长环境

漳江自西而东，在沙西镇的下埔、下寨入海，为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓，潮间带宽阔，滩涂土质为黑褐色泥质土，海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富，适合海岸带各种鱼类、贝类、蟹类繁殖生长。沙西泥蚶，栖息在漳江口的软泥滩中。

图片：4449.jpg

食用价值

泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素(B12)，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。开水稍微一烫，带着血丝，剥开壳就能进嘴了，味极鲜美，是下酒的佳肴。壳可入药，有消血块和化痰积的功效。因其价格便宜，堪称大众化的海鲜品。

图片：777_副本.jpg

用开水烫着就能吃，肉里还带着血丝，这种在外人看来很“残忍”的吃法，熟不知是最营养的吃法，也可以沾点蒜泥跟酱油，味道更鲜美！

图片：44444.jpg

在外一提到泥蚶，就会想起沙西——那股浓浓的家乡味道！

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共6条回复

中国总公司至尊星耀 Ⅱ

沙发 ^#

帖子过于久远，内容可能不宜查看，敬请见谅！

2016-12-28 19:14

老虎不吃人永恒钻石 Ⅲ

板凳 ^#

帖子过于久远，内容可能不宜查看，敬请见谅！

2016-12-29 13:50

贝贝北北VIP

地板 ^#

没吃过唉，好吃吗？

2016-12-29 17:00

蓝色球鞋永恒钻石 Ⅲ

4楼 ^#

帖子过于久远，内容可能不宜查看，敬请见谅！

2016-12-29 17:14

raylinVIP(楼主)

5楼 ^#

贝贝北北：没吃过唉，好吃吗？回到原帖

你没吃过？这种我们这里经常见，开水烫下就可以吃，不过我不敢那样吃哈哈

2016-12-29 17:16

贝贝北北VIP

6楼 ^#

raylin：你没吃过？这种我们这里经常见，开水烫下就可以吃，不过我不敢那样吃哈哈回到原帖

嗯，好多海鲜我都不敢吃

2016-12-29 17:59

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