饭篱的往事

山海之声VIP

2021-05-03 14:30

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饭篱的往事

蔡汉以

2021-05-03

我是一位闽南人。对于闽南文化，闽南风俗，闽南话“成语”等，很感兴趣。请注意，我这里只是说，很感兴趣而己，没有说有所研究噢，别误会！
现在来说一说，一句闽南话“成语”，叫“做饭篱不惊唵汤烫”。饭篱---做饭一种炊具；不惊---不怕；唵汤---沸腾的米汤；烫---热烫，烫伤。
这句话，翻译成普通话：饭篱炊具是用在沸腾的米汤中，所以不怕热烫烫伤。
引申的含义是：既然是负责这件事，就要敢抓敢管，不怕得罪人。
那么什么叫饭篱呢？这饭篱是我家乡人们的“本地叫法”。普通话叫---笊(zhào)篱(lí)。饭篱长得什么样子？在福建第一古堡---平和县山格镇隆庆村，即平和蔡家堡的“农耕馆和乡愁馆”中，有实物可参观。其实，饭篱在上世纪八十年代之前，可以说，大部分家里都有此炊具。它是篾(miè)匠用竹丝编成一个圆盘形状，外加一根竹片做把，编成的炊具。主要用于捞锅中熟煮的米粒，其能快速过滤米汁，是传统的老式厨房里煮饭时的必备炊具。
由此可见，饭篱是制作“捞饭---一种干饭”的炊具。在四十多年前的农村，我的家乡闽南地方，家里吃得不是蒸饭，更不是电饭煲的干饭，而是“捞饭”。“捞饭”的好处是，做饭时干饭与稀饭同时产生。
但是，在那个年代，能吃上“捞饭”，不是一件容易的事！我很清楚地记得，当时我母亲只有在逢年过节，还有村里放映电影（露天电影，在隆庆小学操场，或在原灿辉农村旧址“炮楼”的晒谷场)母亲才用饭篱做成捞饭。我们兄弟姐妹才有捞饭吃。母亲说，吃了捞饭（干饭），比吃稀饭人的小便次数少，在看电影现场人很拥挤，避免进进出出造成麻烦。
但在那艰辛的日子里，父母即使是逢年过节，也舍不得吃捞饭（干饭）！在我的记忆里，那一年父亲五十一岁生日时，那天，母亲特意为父亲做了一碗捞饭……当时我不知情，以为今天有捞饭吃，很高兴！并问母亲，今天是什么节？母亲深情地摸着我的头说：“今天是你阿爸五十一岁生日，咱家穷，做不了生日礼数，就让你阿爸吃一碗捞饭……”我轻声地说“阿妈！我知道了！”虽然此事已经过了近五十年了，可捞饭…饭篱的往事，令我难以忘怀。
在建党百年来临之际，我们要不忘党恩，珍惜今天的幸福生活。永远跟党走！

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