美丽的米黄色

山海之声VIP

2022-10-03 08:35

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美丽的米黄色

蔡汉以

2022-10-02

我家现在吃的大米是今年9月12日收割的谷子。新米颜色发黄是怎么回事？经查科普有关资料：
大米这“米黄色”---即近似白色，稍带淡灰色或淡黄色的颜色，是大米胚部之“黄色胚芽”所致。也就是说，新鲜大米，并且磨制过程时不要太过度，大米将会呈现浅黄色，即美丽的米黄色！
新鲜大米呈现美丽的米黄色，还具有稻谷的清香气味。胚芽是植物胚的组成部分之一，与胚轴相连。它突破种子的皮后，发育成叶和茎。胚芽是植物的精华，它只占种子的2%左右。
因此，美丽的米黄色，这是新鲜大米的特征。新鲜大米煮稀饭，很稠粘；煮干饭，较柔软。但无论是稀饭或干饭，其味道都是香喷喷啊！

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