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55年前在爱武山上采茶的情形 蔡汉以 2022-04-10 昨天，友人相邀，我们重游了平和县闻名的一处革命遗址---蔡家堡爱武山。旧地重游，这使我想起了55年前在爱武山上采茶的情形。 记得1968年，我正在平和县山格公社隆庆村（蔡家堡）就读“隆庆小学”三年级。那时，老师带着我们来到爱武山“学农基地”采茶劳动。“学农基地”的地点，在爱武山往“吾坑”古村落那条山路的旁边，对面山是铜中村（另一个行政村）的西坑山。 01蔡光烈老师 指导我们采茶方法的老师叫---蔡光烈，年龄约三十多岁。蔡光烈老师是隆庆村笫十四生产队人，家住“庵前”那里。蔡光烈老师有许多“与众”不同的特长。 蔡光烈老师善于讲故事。讲故事时其声音就如---在静夜中，突然有响声般一样……十分地令人惊讶，生动！他亦说亦演，就像听评书那样地引人入胜。记得蔡光烈老师，所讲的“智取威虎山”故事，当说到杨子荣打土匪……的情节时，我们比看电影还精彩！ 蔡光烈老师会木工活。当时学校一些课桌椅，是他在业余时间制作的。 蔡光烈老师是一名拉二胡的高手。他拉二胡的高超水平，听者的思绪将随着那“琴弦声音”而动……进入到扣人心弦的境界。如歌曲“不忘价级苦”许多人听着、听着……不知不觉地流出泪水！ 蔡光烈老师毛笔字写得相当好。他写的“柳书”体，叹为一绝！为乡亲们写的对联，活灵活现，大有“呼之欲出”之神奇！ （蔡光烈老师已不在人世了！其出生及逝世时间，以后我将向其后人了解，记载） 02指导采茶方法 蔡光烈老师指导我们如何采茶。他说，采茶就是摘“新长出的叶芽”。这叶芽---以“一芽二叶”为对象；不能大小老嫩叶一齐采。以保证采下的芽叶，嫩度一致。 蔡光烈老师现场作了采茶的示范动作。即将拇指和食指分开---“虎口对芯”采摘，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将芽梢采下…… 采茶分成二大组：五、六年级为甲组；三、四年级为乙组。每一棵茶树，乙组学生先采摘，甲组学生后采摘。后采摘，是扫尾工作，以确保“叶芽”应采尽采。 采摘时，每位学生自带一个小篮子（竹子制的）。记得我带的小篮子，是平时拾稻穗用的。那天是妈妈为我准备…… 几位老师挑着竹箩框（竹子制的）收集学生采下的“叶芽”，然后挑到路上，倒入蓝色的布袋里。布袋里的“叶芽”老师挑到爱武山上“制茶房”里，最后制作成人人喜欢的---茶！ 另外，蔡光烈老师还告诉我们，一些釆茶知识。如春茶的采摘周期以4～6天为宜。夏秋茶以6～8天为宜。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶。以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜。 03感激老师教诲 55年前在爱武山上采茶的情形，现在回想起来，如历历在目。如今，当年的老师，许多人已仙逝了！我们感激老师的教诲，让我们插上知识的翅膀，在生活的天空中飞翔！ 爱武山是一座不平凡的山，有着许多许多的故事。 本文仅代表作者观点，不代表古雷网立场。 本文系作者授权古雷网发表，未经许可，不得转载。
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