[联盟商家]尚福气——古早味的酥糖

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更多发布于：2016-12-03 13:07

尚福气

历史渊源：

“杜浔酥糖”起源于大约2500年前的“花生糖”，那时的中国正处于著名的战国时代，战火连连，于是许多富余人家躲避战火之前，将白砂糖和花生加在一起熬煮，凝固后切成不规则的小块带在身上充当补充能量的干粮，也就是最早的“花生糖”，1279年，南宋末年赵宋皇族后裔赵若和（宋太祖赵匡胤之弟赵匡美的第十世孙）流亡避难于福建漳浦杜浔，隐赵姓改卢姓，开始了隐居生活。赵氏皇族因为长途跋涉，需要高能量的干粮，于是不经意将宫廷中传统制作酥糖的工艺带到了福建漳浦杜浔。这种宫廷酥糖，运用精选的香酥花生、白砂糖、土猪油、葱头为主料，经一拣、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程，制作出的酥糖，有着“酥、脆、香、甜”的特点。

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历史年鉴：

一、1279年，赵若和（宋太祖赵匡胤之弟赵匡美的第十世孙）流亡避难福建漳浦杜浔，带来了宫廷酥糖传统制作工艺。

二、1736－1795年（清乾隆年间），“杜浔酥糖”随“卢先生”以家乡特产首次传播到京城，受到乾隆以及各皇族、官员的青睐。

三、1796—1820年（清嘉庆年间），经帝师蔡新的推荐，嘉庆皇帝命宫中御厨对“漳浦酥糖”进行借鉴改良，后逐渐形成著名的“北京酥糖”。

四、上个世纪，杜浔酥糖远销海内外市场，被西方人誉为“东方巧克力”。

五、1950-1980年，中国的土猪被白猪替代逐渐退出市场，杜浔酥糖有史以来使用的土猪油缺失，口感日趋下降，再加上漳浦的“杜浔酥糖”量化市场，产量不断扩大，“杜浔酥糖”逐渐找不到古早那种浓郁诱人的猪油香味。

六、2007年，杜浔酥糖传承人之一卢武斌先生，以古时候做法，重新使用杜浔本地土猪油，找回消失的古早味道，创立【尚福气】酥糖品牌。

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邱惠彬 VIP 注册日期2017-01-03 最后登录2022-10-02 粉丝0 关注0 发帖数4 铜币90枚银元0个加关注写私信	沙发 ^# 发布于：2017-01-03 13:27 很牛B的古早味
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固雷商盟论坛版主注册日期2016-11-18 最后登录2017-07-14 粉丝21 关注23 发帖数189 铜币1768枚银元0个加关注写私信	板凳 ^# 发布于：2017-04-03 10:14 邱惠彬：很牛B的古早味回到原帖优秀传统的东西，值得传承发扬光大。
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