卢秀香
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[美食]老菜脯陈年萝卜干 潮汕人的良药

楼主 #
更多 发布于:2021-08-27 09:45
消化不良~来二块“老菜脯”;
没有胃口~来两块“老菜脯”;
便秘~来二块“老菜脯”;
想减肥?你也来两块“老菜脯”得勒!
[附件]
“老菜脯”,学名陈年萝卜干,盛产于闽南地区及粤东潮汕地区。将精选的白萝卜切成长条片,经过多道程序加工,反复暴晒,制成萝卜干,然后添加特制秘法,放入土瓮之中,用土法密封其瓶口。让萝卜干在瓮中自然发酿。经过时间的催发,终成陈年萝卜干“老菜脯”。“老菜脯”一般在闽南或者潮汕地区,多用于配佐白粥,又或者用来炖汤,炒饭等。
在潮汕民间流传“老菜脯”可以降火、增进食欲 、帮助消化、健脾化滞 、润肠通便。
陈年老萝卜干内含有糖化脢、胆咸等有益菌,具有清凉降火、增进食欲、帮助消化、消食去积、健脾化滞、排毒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、降低血糖等作用,对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、便秘等均有良好的食疗奇效,民间有“赛人参”、“胃肠药”之说。“菜脯逾老逾值钱”,年份越久,作用越大,功效越好,可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品,口味独特。   萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

想买老萝卜干可以来找农家塔岭村找我,联系电话15280623281(微信同号),我婆婆纯盐腌制五年之久。。。无任何添加剂。。。20斤本地包送到家!
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