夏天，喜欢那盘空心菜---蒜头捣碎，盐水冲浸
蔡汉以
2024-07-20
夏天，对于空心菜的煮法，除了热炒外，还有一种是：先用开水烫一下，然后把蒜头捣碎，放在空心菜上面，再抹上一些猪油……最后用盐水冲浸！这种煮法，是我们家乡传统的煮法。具有快速、简单、菜色青青、很可口……并且还有清凉解暑的作用。
近日，因妻子回娘家，我把小时候母亲教我的这亇“本领”，在自家“复习”了。更为感谢和欣慰的是，这空心菜是胞弟自种，且源源不断地供给……
哈哈！难忘一盘空心菜，小菜三餐学安排！
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