在漳浦,找一天早早起床,到街边小店吃一碗新鲜料足的猪肝面线,无疑是最大的幸福。 图片:t01349c063f88764074.jpg 高汤熬制的汤底烧开后,放入新鲜粉嫩的猪肝切片,再加入几块猪血和豆腐,一点廋肉和青菜叶,几颗花蛤和海蛎,还有漳浦人不可或缺的肉圆。最后,放入又细又有韧性的手工面线,快速搅散,撒上芹菜和葱花即可。 图片:42944_3673.jpg 一碗热腾腾、香喷喷的猪肝面线出炉了。浓浓的大骨汤,营养又养胃;又细又长的面线,面香十足;粉肝香甜柔软,蘸上店家自制的沙茶酱,味道更是独特。感觉早起,吃一碗营养的猪肝面线,一天都充满了力量。 大当家·猪肝面线 本文仅代表作者观点,不代表古雷网立场。 本文系作者授权古雷网发表,未经许可,不得转载。
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