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作为面包控， 每每看到橱窗里刚出炉的肉松面包， 口水都忍不住往下流！ 简直是肉食动物的早餐福音啊！ 图片：1.jpg  然而，近期，有市民爆料称， 市面上销售的绝大多数肉松类产品， 用的都不是“真肉松”！
图片：11.jpg 那么究竟怎么回事？
图片：2.jpg 同时，记者注意到， 在其包装背面的“配料表”上， 标明这种“肉松面包”的主要配料为 “猪肉味肉粉松” 图片：3.jpg 是由鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂等混合而成。记者在网上销售平台检索“肉松”字样，发现“肉松”的售价从一斤10元左右至一斤50多元不等。一位销售恰巧牌的“金丝肉松”产品的店家称，这种“肉松”5斤售价仅45元，可供烘焙、制作手抓饼、寿司和蛋糕等使用。但在其配料表上，却标明这款名为“肉松”的产品实为“猪肉味肉粉松”，以豌豆粉和鸡肉为主材料。商家坦言，这款“肉松”中的“（豌豆）粉比较多”。 图片：4.jpg 肉松与肉粉松有何区别？ 福建省罗源县某食品有限公司的一名生产商告诉记者，肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的粉末，但肉粉松则是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成，两者的制作成本和营养价值差距较大。“添加豆粉越多就越便宜，相对来说，虽然豆粉不会对身体产生危害，但其营养价值会低很多。” 图片：5.jpg 福建省罗源县一位肉松生产厂家称，肉粉松的“差价”要看里面豆粉和肉粉的比例。他介绍，7元一斤的基本上全是豆粉，混合了食品添加剂做出肉的味道，“这种肉松呈粉末状，口感上差很多”。 按照批发商的要求，他们可以生产豆粉和肉粉任意比例配比出的“肉松”，但纯肉的会贵很多，“纯鸡肉的每斤23元，纯猪肉的每斤25元”。“真正肉松的制作成本价较高，基本上2.5斤肉才能生产出1斤肉松”。此外，批发商告诉记者，按照上述豆粉和肉粉的价格，基本上只要配比出15元一斤的肉粉松，就能“吃出肉味”、“也能吃出纯肉松的丝状感”。 想要吃的真的“肉松” 还是要买大牌的！ 或者自己动手做也是很棒哟！ 来源：扬子晚报、钱江晚报等 本文仅代表作者观点，不代表古雷网立场。 本文系作者授权古雷网发表，未经许可，不得转载。
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