|
＊ 葱油饼 ＊
有没有跟我一样很爱吃葱油饼的？ 那个时候的世界好像只有几条街那么大，路口拐角早餐铺子的豆花比奶奶常在菜场买的那家要好吃，马路对面的葱油饼又比学校门口的酥脆，五米开外都能闻到香气。 更远一点的地方和自己好像永远也够不上联系，喜欢吃的东西好像一辈子都会喜欢。一份葱油饼，一碗豆花，在任何时候都能带来满足。 今天发的葱油饼，算是简易版，在家用一口平底锅就可以做。葱油味简直让人上瘾，香得让人想爬墙。 ＊ 做法 ＊
1、食用油中放入15g面粉，加适量盐拌匀调成油酥。 图片：6e53624.jpg  2、在200g面粉中注入100g水，混合均匀。 图片：8805.tmp.jpg 3、慢慢揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，分成大小一致的几等份。 图片：5CA4.tmp.jpg 4、将小面团搓成长条后按扁，表面刷上一层油酥，铺入猪油块和葱花。卷起，稍作按压成为面饼状。 图片：7B6C.tmp.jpg 图片：B1F.tmp.jpg 5、平底锅热油，放入面饼煎至熟透（每次翻面前都要在面饼表层刷上油），直至两面呈金黄色。 图片：B69C.tmp.jpg 图片：0.gif 6、直接咬，或切成块分食。 图片：0 (1).gif 图片：C196.tmp.jpg 趁热吃 又香又酥 图片：68BF.tmp.jpg 图片：0 (2).gif via@日食记 本文仅代表作者观点，不代表古雷网立场。 本文系作者授权古雷网发表，未经许可，不得转载。
|
|
|
沙发 #
发布于：2016-11-13 16:00
帖子过于久远，内容可能不宜查看，敬请见谅！ |
|
