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据央视记者报道，市面上有的劣质铁锅竟然使用化 工原料桶作为原材料。重金属超标对人体有害！
怎么挑选铁锅？ 1、锅面力图润滑，但不能要求“均滑如镜”。 由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是缺点。但一定要留意润滑的外表面是否涂层，这是关键所在。 2、观察有无疵点。 疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起局部一般是铁，对锅的质量影响不大。假如凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。 3、锅有厚薄之分，厚度普通在2-2.5mm为最好。 这个厚度不易糊锅，并且保温效果较好，另外相应的运用年限也长一些，购置时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易出现在锅边，因为锅边最薄。 4、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。 有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是由于锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。 本文仅代表作者观点，不代表古雷网立场。 本文系作者授权古雷网发表，未经许可，不得转载。
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