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官浔淡水虾图片：t0146d9e1ea5792661e.jpg  图片：QQ截图20141125155037.png
南溪从官浔镇缓缓流过，水质洁净、水源充沛，环境和温度很适合淡水虾的生长。 图片：QQ截图20141125155027.png
官浔淡水虾个头大，肉味鲜美，营养丰富。在明清时代，官浔生态淡水虾就成为土特产，作为进贡皇亲国戚的礼品。官浔淡水虾也获得国家地理标志证明商标。 图片：QQ截图20141125155046.png
爆炒淡水虾，虾香四溢，肉质细嫩；酥炸，虾壳香脆，壳与肉一起吃，更加有味；与韭菜一块炒，韭菜的清香与虾的鲜香相融。 图片：QQ截图20141125155017.png 图片：QQ截图20141125155008.png
☀教大家做美味的闽南特色美味淡水虾
图片：1.jpg 原料图如上。 图片：2.jpg 2 虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。 图片：3.jpg 3 油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。 图片：4.jpg 4 油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
图片：3.jpg 5 放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。 图片：5.jpg 6 剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。 小窍门： 茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。 本文仅代表作者观点，不代表古雷网立场。 本文系作者授权古雷网发表，未经许可，不得转载。
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