[资讯]杜浔镇“夏香粿店”——幸福生活是奋斗出来的

“我们也没有别的本事，就会这个老手艺，没想到一做就做了23年。”卢如彬一边忙着干活儿，一边向笔者讲述着，儿子出生那一年，他们开始做这份买卖。

当时，他们还没有购买现在的店面，在一座老宅里做，用的是传统的炊具，凭的是古老的技艺，然后把做出来的粿食装在小三轮车上，再运出去沿街叫卖。

“那时条件比较落后，炊具是一口大铁锅，一个老旧的大蒸笼，烧的是稻草、秸秆和米糠。”据陈夏香介绍，十几年前，一样做成十几个的粿儿，费的功夫却远比现在的多，所以一天下来也挣不了多少钱，勉强维持生活罢了。不过，因为习惯了，就坚持了下来。

那时候，无论刮风，还是下雨，一大早沿着杜浔镇大街小巷叫卖的吆喝声里一定有陈夏香的声音。“卖粿儿咯——刚出笼的夏香粿儿，又甜又香咯——”这声音拉得好长好长，仿佛从久远的时空穿越而来，又落到谁家的阳台上。

于是，那些爱上“夏香”粿儿的人们就会远远地招手，就会跟着拉长声音叫嚷着：“夏香粿儿真好吃，快快给我来一个哟——”随之而来的是一阵阵欢笑声。

“十年前，我们积攒了一点钱，就买下了现在这个店面，方便买卖。”卢如彬告诉笔者，自从有了店面，便引进了蒸汽电炉，而且自己还根据实际设计出铁制大蒸笼。大蒸笼高0.8米，一次可放置三层，蒸出以前三倍的粿，而且因为比较严密不易漏气，出笼的时间大大减少，可以满足顾客的需求量。

“过节时，家家户户都要买粿，需求量大，所以要从早忙到晚。”陈夏香说。忙不过来时，还要叫上五六个帮手，把大哥大嫂、妹妹妹夫、大姨子小姨子等等都喊来“助战”。

这种时候，发糕和水粿等不算，单单糯米粿和黄碱粿两种加在一起，一天就要做到3000个以上的粿儿。“睡觉前，我们可要累到腰酸背疼手发抖的啦！”