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[新闻]古雷港区市场监管局开展中型以上餐馆开业检查

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更多 发布于:2020-03-19 09:38

来源:古雷潮
为深入贯彻开发区党工委、管委会关于一手抓疫情防控、一手抓经济社会发展的要求,3月17日晚,区市场监督管理局对辖区18家中型以上餐馆有序恢复营业情况实施检查。

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结合检查,督促餐馆业主按《新冠肺炎疫情防控期间餐饮服务提供者有序恢复营业工作指引》做好疫情防控工作,严防发生聚集性传染。

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督促餐馆业主严格落实食品安全主体责任,按古雷开发区应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作指挥部发布的《关于恢复部分餐饮业者有序开放堂食的通告》要求开展经营活动。要求餐馆落实《餐饮服务食品安全操作规范》的有关要求,做好餐饮具清洗消毒保洁、食品食材管控和防范加工过程交叉污染相关措施,确保食品烧熟煮透,规范备餐、供餐、送餐行为,防范食源性疾病发生。

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要求不承办宴会宴席等集体聚餐,供餐时控制就餐人员密度。疫情防控期间餐桌间距保持在1.5米以上,用餐人员间隔保持在1米以上。

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指导餐馆业主签订《餐饮企业有序恢复营业“防疫情、保安全”承诺书》并对外公开,自觉落实落细疫情防控各项措施,自觉接受社会各界监督。

后续,区市场监管局还将对辖区各镇中型以上餐馆开展工作检查,督促餐饮行业做好疫情防控工作。

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